Nombre: Ukyo Konji
Alias: Ucchan (Ranma)
Estado civil: Prometida de Ranma Saotome
Ocupación: Estudiante de Preparatoria, mesera, cocinera y propietaria del Uuchan's
Edad: 16 años
Cabello: Castaño Oscuro
Ojos: Turquesa
Debilidades: Perder sus espatulas
Principales tecnicas de ataque: Okonomi Gaeshiya , Kinbaku Gomu Iri Takisoba, Special Okonomiyaki Toku L-size, Okonomiyaki Takoyaki Henge - Tako-chan Daiö Ödama otoshi
Armas: Espatula gigante, espatulas mas pequeñas, toda clase de condimentos y aceite de freir

Ukyo es la segunda prometida de Ranma, y la primera que lo conoció. Es hija del señor Konji, un vendedor ambulante de okonomiyakis, y heredera de...¿un antiguo tesoro?¿una enorme mansión?¿un ilustre apellido? ¡pues no! Ukyo es heredera del carrito de comida de su padre. Y si las circunstancias hubieran sido otras, ahora mismo venderia su comida en un carrito lejos de Nerima.

El problema es que, cuando conoció a Ranma hace 10 años, el señor Konji y Genma hicieron un trato al ver la amistad de sus hijos: Ukyo se casaría con Ranma, así que este heredaría el carrito. Genma, sin perder tiempo, se robó el carrito y dejo a Ukyo abandonada. Mas tarde, culparia a Ranma de haber tomado la decición "...que prefieres hijo, Okonomiyaki o Ukyo?" "Okonomiyaki!"

Ahora, Ukyo ha crecido y se a vuelto una experta en el arte del Okonomiyaki (preparar, y si es necesario, atacar utilizando okonomiyakis (tortas chinas)). Buscando venganza, se inscribió a la Escuela Furinkan disfrazada de hombre, y entró al mismo grupo de Ranma y Akane. Ranma la derrotó en duelo, y descubrió (y eso Ryoga lo constató) que era mujer (Ranma nunca se molestó en averiguarlo cuando chicos). Ahora, al ver a Ranma crecido, le parece bastante atractivo, asi que en vez de elimininarlo, decidió siempre dejarlo vivir, y convertirse, como debió ser en un principio, en su esposa. Pero llegó un poco tarde, ya que Ranma ya se encontraba comprometido con Akane, así que tendra que hacer hasta lo posible por romper ese compromiso.

A diferencia de Xian Pu y Kodachi, Ukyo no causa tanto alboroto, pero siempre encuentra una manera inteligente de atraer a Ranma (y hacer negocio). Es además, amiga de Akane. De hecho, su principal rival es Xian Pu, ya que ademas de competir por Ranma, compiten por tener el negocio mas aclientelado.

Aunque vive sola en el Ucchan's, (Ucchan es la abreviatura de Ukyo-chan, y es como Ranma nombra a Ukyo desde pequeños; Ukyo nombra en correspondencia  a Ranma Ranchan) le va bien en el negocio, y piensa actualmente en conseguir asistentes.

Su arma preferida es su espatula gigante que siempre lleva con ella, y se auxilia de otras mas pequeñas, que guarda en una carrillera, utilizandolas como proyectiles.